È caratterizzato da un colore giallo paglierino con un sapore morbido e dolce.
La stagionatura avviene in grotta e va dai 2 ai 4 mesi. Ottimo da utilizzare in svariate preparazioni culinarie, soprattutto servito su un tagliere accompagnato da miele, noci, pere e confetture.
Prodotto artigianale, ciò non consente di ottenere un peso standard per forma.
Disponibili forme intere su ordinazione di circa 3kg.
Curiosità: sapevi che il pecorino è un prodotto ad Alta digeribilità?
Infatti, ha una quantità di lattosio inferiore rispetto al latte di Vacca che va a diminuire con la stagionatura.
E’ una fonte di proteine, calcio, vitamina D, vitamina E, vitamina A, quest’ultime sono due potenti antiossidanti, di conseguenza combattono i segni dell’invecchiamento della pelle e delle mucose. E’ ricco di magnesio ed inoltre è un Amico del cuore e nemico dei tumori.
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